О компанииБочки бондарного производства «Старый Русский Дуб» емкостью от 10 до 600 литров создаются по классической технологии – из колотой выпиленной дубовой клепки собственного изготовления. Ежемесячный объем производства – около 300 бочек, из которых половина предназначается для нужд винодельческого имения «Фанагория», а половина – на продажу отечественным и зарубежным производителям алкогольных напитков, а также в частные винодельни.
Каталог
продукции.
Летопись бондарни «Старый Русский Дуб»Апрель 2011 года – «Фанагория» вводит в
эксплуатацию собственное производство бочек для выдержки вина и коньяка.
2013 год – бондарное производство изготовило бочки на
экспорт в Шотландию. Заказчик – один из крупнейших в мире производителей виски William
Grant & Sons Ltd.
Январь 2013 года – в структуре бондарного производства «Фанагории» начал
работу цех лесопереработки.
Февраль 2015 года – бондарное производство изготовило бочки на
экспорт в Шотландию. Заказчик – винокурня Glenmorangie.
2016 год – бондарное производство закупает новое
оборудование: фуговальный, клепкофуговальный, вальцовочный и бондарный
многофункциональный станки, а также вертикальный фрезер.
2017 год – бондарное производство изготовило бочки на
экспорт в Грузию.
СырьеСырье для производства – кавказский скальный дуб породы Quercus petraea возрастом от 80 до 120 лет и плотностью не менее 4-х годовых колец на 1-м сантиметре. Обжиг производится трех степеней: слабый, средний (при необходимости – средний+) и сильный.
Преимущества бондарного производства «СРД»Мастера бондарного производства «СРД» используют
классические европейские технологии производства, не получившие широкого
распространения на территории России в виду сложности процедур и высоких
требований к техническому оснащению:
- Собственные делянки в лесничествах предгорий Северного
Кавказа и Краснодарского края.
- Заготовка дуба и попутной древесины (сосна, бук) с контролем
качества срезаемых стволов.
- Производство колотой и пиленой клепки из тугой (плотной)
древесины дуба.
- Естественная сушка клепки на открытом воздухе до двух лет. - Производство малолитражных коньячных и винных бочек (емкостью
от 10 литров).
- Производство закладной (в емкости) винной и коньячной клепки
и щепы.
- Производство клепки для бутов (дубовых емкостей от 1,5 до 20
тонн).
- Производство обрезной доски (сосна высшего качества) и сырья
для производства паркета (бук, дуб).
Cырье проходит глубокую переработку в собственном цехе с
контролем качества на всех этапах технологического процесса.
Мировые и отечественные бренды-потребителиСреди потребителей продукции бондарни: производитель шотландского виски William Grant & Sons Ltd, шотландская винокурня Glenmorangie, производственно-аграрное объединение «Массандра», виноторговая компания «Крымский берег», винодельческие хозяйства Chateau Cotes De Saint Daniel, «Усадьба Саркел», «Вилла Звезда», «Цимлянские вина», «Мысхако», «Раевское», «Брянскспиртпром», «Кемлянский спиртзавод», «Винное подворье старого грека», а также частные винодельни.
Отзывы о продукции бондарниДиректор донских виноделен рассказал о личном опыте работы с бочками из кавказского дуба.
Отзыв винодела Алексея Толстого о бочках из кавказского дуба.
Отзыв винодела Валерия Асланова о бочках бондарни «Старый Русский Дуб».
|