Бондарный цех «Фанагории» приобрел два новых станка производства
словенской компании Ledinek, по праву входящей в число мировых лидеров в сфере производства
самого современного оборудования для глубокой переработки древесины.
Кубанская компания приобрела клепкофуговальный и вальцовочный станки, позволяющие,
по словам главного бондаря «Фанагории» Владимира Присяжнюка, значительно
повысить производительность, сократить потери древесины и других расходных
материалов, а главное - улучшить качество и внешний вид дубовых бочек.
- Бочки, собранные из клепок, прошедших обработку на клепкофуговальном станке,
приобретают удивительную герметичность и практически безупречную форму, -
поясняет Владимир Присяжнюк. - Не все, вероятно, знают, что каждая клепка
уникальна по своим размерам и отличается от других по толщине. Более того,
достичь нужной формы для клепки весьма непросто - ведь она сужается по направлению
к краям и расширяется посредине, причем, повторюсь, неодинаково.
Новый станок позволяет делать клепку поистине с ювелирной точностью, строгает
ее соответственно заданной кривизне. Так как при производстве винной бочки не
используются никакие гвозди или пазы, а доски подгоняются одна под другую,
обеспечения полной герметичности - что едва ли не важнейшее качество нашей
продукции. Новый станок позволяет уменьшить ширину клепки до 35 мм, а не 55 мм
как раньше. А это в свою очередь значительно влияет на вкусоароматические
характеристики выдерживаемого в бочке вина.
Второй станок - вальцовочный. Он используется для выполнения точного
угла после прокатки обручных железных лент.
Добавим, что словенской компании в этом году исполняется 109 лет, а «Фанагории»
- 59. Действительно, это хороший знак. Знак отличного сотрудничество корифеев и
знатоков своего дела!
