Бочка дубовая, 400л
Бочка дубовая для выдержки вина и дистиллятов. Изготовлена вручную из колотой клепки скального дуба, высушенного естественным путем. Позволяет напитку насытиться благородными танинами и сложными ароматами в зависимости от выбранной степени обжига: L (легкий), М (средний), МL(средний с длинным финишем), М+ (средний +), М++ (межу М+ и сильным), Н (сильный)
| Степень обжига | Органолептический профиль бочки | Рекомендации по использованию |
|---|---|---|
| L (легкий) | Булочка с ванилью | Выдержка виноградных дистиллятов, белых виноматериалов (краткосрочная) |
| М – (средний ближе к легкому) | Ваниль, кокос, сливки | Выдержка белых виноматериалов (Шардоне, Алиготе, Грюннер) |
| ML (средний длинный) | Ваниль, марципан | Выдержка белых виноматериалов (Вионье, Пино Гри, Рислинг) Выдержка красных виноматериалов (Пино Нуар, Каберне-Совиньон, Каберне Фран) |
| M (средний) | Лакрица, тост | Выдержка виноградных и фруктовых дистиллятов, красных виноматериалов (краткосрочная) |
| M+ (средний+) | Тост, карамель, мокко | Выдержка зерновых дистиллятов |
| M++ (средний ближе к сильному) | Специи, шоколад | Выдержка зерновых дистиллятов |
| Н (сильный) | Специи, гвоздика, дымность | Выдержка премиальных красных виноматериалов Мальбек, ПиноФран Выдержка премиальных бурбонных дистиллятов |