Отзыв винодела Андрея Орлова о бочках бондарни «Старый Русский Дуб»

30 октября 2020 г. в 00:00

Мы попросили рассказать об опыте работы с нашими бочками частного винодела Андрея Орлова.

- Почему из всех возможных вариантов ваша команда остановила выбор на бочках бондарни «Старый Русский Дуб»?

- Отзывы о продукции и качество вин из них заинтересовали сначала. Потом удивила стоимость. Для новой бочки доступно. Ну и опыт работы с другими бочками из скального дуба был неудовлетворительным.

- Какие преимущества бочек производства бондарни «Старый Русский Дуб» вы могли бы выделить?

- Общение с Владимиром Григорьевичем (руководитель бондарни – прим. rusbarrel.ru) , и его отношение, рекомендации, что лучше выбрать. Потом обжиг, который индивидуально можно заказать под сорт выдерживаемого вина.

- С какими сортами, на ваш взгляд, лучше всего взаимодействуют бочки бондарни «Старый Русский Дуб»?

- С мощными, тяжелыми винами: «каберне совиньон», «саперави», «сира».

- Для каких вин используются бочки бондарни «Старый Русский Дуб» у вас на производстве?

- Переход на бочки 500 л позволил по-новому подойти к выдержке. Свой обжиг для «мерло», свой для «цимлянский черный». В планах подойти индивидуально к брожению в бочке, созданной специально для белых вин.